👆Подозреваю, что есть очень глубинная тонкая древняя магия в кухонном деле. Приготовление еды, - дело ответственное и требует определённой сноровки.
Сегодня герой моего поста, - тесто. В редком доме сегодня встретишь своё тесто. Возни с ним много, нетренированные нервы сдадут уже в первые полчаса когда нужно хотя бы просто приготовить опару.
Тесто требует терпения, энергетических инвестиций и хорошего настроения, подозреваю чем там занимались женщины на заре веков, когда дома у них все были сильными, красивыми и здоровыми.
Тесто всегда было у нас дома, сколько себя помню. Канадские булочки, пироги с капустой и яблоками, фруктовые пирожки, ватрушки, пельмени, «гусиные лапки», манник из чудо-печки, вафли, орешки с варёной сгущенкой из электрической орешницы. Рецепты теста всплывали у меня в памяти, как только прикоснешься к муке. Я никогда не готовила по кулинарным книгам.
Так что руки помнят.
👆Секрет. Обязательно, в перерывах между реализацией планов по спасению мира, всенепременно просеивайте муку! Когда печёте блины, оладьи, шанежки, ватрушки или пироги, - обязательно делайте это. Это очень важно. Мука обогащается кислородом, тесто становится мягче и нежнее, пластичнее.
Если вам удалось договориться с волшебными ингредиентами, к завершению вашей кулинарной алхимии, произойдёт их чудесное превращение в незабываемый пирог с хрустящей тёплой корочкой, или сладкую булочку с подрумяненым бочком.
Дом наполнится тёплым сладким исцеляющим антидепрессантом - ароматом свежей выпечки, запахом благополучия.
